Por trás de cada lugar, escondem-se histórias, tradições gastronómicas, sabores artesanais e práticas ancestrais, preservadas por mulheres e homens cujas identidades e culturas foram construídas ao longo dos séculos. Cada tradição gastronômica pode se tornar uma experiência turística única.

Viagem slow food
Oferece um novo modelo de turismo, composto por encontros e intercâmbios com agricultores, queijeiros, pastores, açougueiros, padeiros e viticultores que, juntamente com os chefs que cozinham os seus produtos, serão os narradores dos seus territórios e guias únicos das tradições locais.

Mergulhe na comunidade que visita, conheça o comércio local, as pessoas autênticas e a sua hospitalidade, desfrute do património guiado por guias locais especializados.

Cozinha quilômetro zero
A base dos restaurantes km 0 são os seus ingredientes e a proximidade: matérias-primas de origem local. Isto implica que o restaurante compra diretamente ao produtor, e que este os cultivou, processou ou criou num raio de 100 quilómetros.

Os cozinheiros do km 0 desempenham um papel fundamental ao serem intérpretes de um território que valorizam através da sua criatividade.

A colaboração entre chefs e pequenos produtores promove o combate ao abandono da cultura tradicional e à padronização da alimentação.

Apoiamos a alimentação justa e o comércio local, o que garante a qualidade de todos os alimentos utilizados na preparação dos pratos e nos dá a oportunidade de os saborear no seu próprio ambiente.